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啤酒灌装要注意的事项
时间:2021-08-05 09:46:00来源:未知

小型啤酒设备是很多厂家用来生产制造的设备,从原料挑选、酵母配制、酿制酒液、灌装等过程中会有各种各样的问题出现,今天小型啤酒设备厂家工作人员先容的是灌装过程中需要注意的问题。

一、灌装对啤酒瓶的要求

瓶子的洁净程度直接影响啤酒的质量,要解决好洗瓶过程中不能存在有交叉污染,并使瓶子的洗净率应达到啤酒洗瓶卫生标准。针对以上要求,整机采用进出瓶分开式双端结构形式。在洗瓶工艺上采取多槽分段浸泡和内外喷淋清洗方式。在除标方式采取外除标,出瓶端箱体采用不锈钢制造,并在此箱体内单独设有清洗、杀菌管路系统。

二、灌装后压盖(封口)

压盖是啤酒形成装瓶的关键工序。除解决啤酒一般灌装问题,而且要解决好灌装过程中瓶子、盖、啤酒无二次污染综合性问题。因此,整个联体机的内部结构和外形结构、灌装工艺路线的设置、瓶盖系统的输送以及CIP清洗系统的设置等都必须符合生产啤酒装瓶要求。

三、灌装啤酒对工作环境的要求

 

啤酒灌装不仅对装瓶设备提出严格要求,而且对装瓶车间,特别是灌装区域的环境也同样提出严格环境卫生要求。净化室建议采用环氧树脂地面,避免地砖施工缝残留细菌。并需配备SIP泡沫清洗系统。这样保持灌装区域空气的洁净、设备的洁净、场地环境的洁净,为啤酒灌装提供可靠环境保证。在此区域内的输瓶系统仍需设置防尘罩和瓶底消毒槽,使洁净的瓶子进入灌装压盖机。

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